目前，世界上主要有三種金屬檢測技術，即磁感應檢測和電感應檢測、X光檢測方法。

對于鋁箔包裝食品的金屬檢測，首先要明確檢測的目的，因為這些方法的設備投資價格完全不同。檢測的目的是鐵磁金屬異物檢測或所有金屬異物檢測（當然，如果食品安全控制，必須是所有金屬檢測）。

1)磁感應金屬探測器

磁感應金屬探測器采用恒定磁場模式，類似于服裝檢測機，只能檢測鐵磁金屬。根據食品加工環(huán)境的清潔需求，將外殼制成不銹鋼材料。這種檢測探頭在國外被稱為F探頭，在中國已經非常成熟。這種設備的價格大約1.5萬~2萬之間。

目前，國家對食品安全的把控要求越來越高，生產設備都要求釆用304不銹鋼的。磁感應金屬探測器無法檢測到不銹鋼304等金屬（銅、鉛、錫、鋁等），無法避免金屬污染。但為了控制食品安全，建議不要使用磁感應金屬探測器。

2）X光異物檢測機

     X光異物檢測機可以透視鋁箔，金屬異物可以根據不同的產品密度進行檢測。但x光檢測機價格昂貴，檢測通道寬度小，檢測效率低，約30萬~40萬。

3)電感應金屬探測器

電感應金屬探測器采用電磁感應原理，可檢測銅、鐵、鉛、錫等金屬異物。鍍鋁膜包裝本身是一種金屬產品，導致誤檢，導致檢測極不穩(wěn)定；或者金屬異物的檢測精度極低。

上海樂鼎代理的日本鋁箔金屬探測器在電感應金屬探測器的基礎上采用低周波探頭，區(qū)分鍍鋁膜包裝信號和金屬異物信號，檢測精度約為FE>=0.8mm，NFE>=1.5mm，這種設備的價格在20萬左右。

上海樂鼎開發(fā)了一種鍍鋁膜包裝金屬探測器，可檢測銅、鐵、鉛、錫等鋁箔包裝中的所有金屬異物。檢測原理是在電感應金屬探測器的基礎上，通過三維檢測算法識別鍍鋁膜信號，由于它能軟件算法，去除鍍鋁膜包裝信號，分離金屬異物信號，保持檢測靈敏度，最高檢測精度FE>=0.7mm，NFE>=1.5mm。該機性價比極高，為國外同類設備1/4~1/5。

簡而言之，關于鋁箔包裝食品金屬異物檢測，國家食品安全要求越來越高，生產設備采用304不銹鋼，磁感應金屬探測器不能檢測不銹鋼304等金屬（銅、鉛、錫、鋁等），不能避免金屬污染，建議不要使用磁感應金屬探測器作為金屬異物檢測設備，以確保安全。