隨著全球?qū)κ称方饘偬綔y器安全、出口食品衛(wèi)生和質(zhì)量要求的逐步提高，為了不損害多年來建立的良好質(zhì)量形象和公司聲譽，防止金屬異物混入食品已成為質(zhì)量管理中的一個必要話題

公司產(chǎn)品的品牌效應(yīng)因金屬異物混入而急劇下降的情況并不罕見。如果你想恢復(fù)它，你必須加倍努力。一旦發(fā)展到訴訟的地步,就可能產(chǎn)生巨大的訴訟和賠償成本;；此外，如果高級生產(chǎn)設(shè)備在金屬異物混合后損壞，不僅會產(chǎn)生設(shè)備的維修費用，但在生產(chǎn)過程中也會造成各種浪費

雖然生產(chǎn)過程中有嚴格的管理程序，對金屬異物的混合采取了相應(yīng)的保護措施，但不能完全消除。由原料引起的金屬混合，如混合在粉末原料中的肉、釘子、魚鉤、主食等中殘留的碎針；人為因素造成的，如紐扣、硬幣、鑰匙、戒指、項鏈等；現(xiàn)場維修造成的；焊接過程中忘記的螺絲刀、螺母、螺釘、焊渣；金屬屑清理不充分等；以及車間工程造成的，如老化設(shè)備、舊缺陷件、傳送帶上的零件掉銹等，不銹鋼篩網(wǎng)切片機和破碎機葉片的碎片是金屬混合的罪魁禍首（作者曾為一家茶廠提供金屬探測器服務(wù)，在測試過程中，其所有成品都無法通過金屬探測器的檢查，茶廠的安全員聲稱茶葉中不可能有金屬碎片。后來，一些成品被拆開包裝并用磁鐵試驗。出乎意料的是，lar發(fā)現(xiàn)了與茶葉相似的ge鐵片。原來茶葉是在加工過程中，不可避免地要在一個大鐵鍋里炒，鐵鍋長時間積銹脫落，夾雜著金屬異物）

傳統(tǒng)的集成金屬檢測器如何檢測這些混入產(chǎn)品中的金屬？最早放置在食物傳送帶上方的巨型磁鐵是金屬探測器的原型。當產(chǎn)品中的金屬異物隨產(chǎn)品在輸送帶上流動時，可以被檢針磁鐵的強大吸引力吸附，但其局限性在于只能用磁性檢測金屬。因此，隨著檢測要求的提高，性能更加完善的金屬探測器得到了廣泛的應(yīng)用。其主要檢測對象為金屬，大致分為鐵磁性金屬、有色金屬和不銹鋼三類。檢測的難度取決于金屬本身的磁性和導電性。如果是鐵，則金屬本身具有磁性和良好的導電性，易于檢測；如果是銅、鉛、鋁等有色金屬，雖然沒有磁性，但導電性好，相對容易檢測；不銹鋼產(chǎn)品種類繁多，有的有磁性，有的無磁性，導電性也不同

 304和316不銹鋼產(chǎn)品在食品工業(yè)中最常用，因此它們的最低靈敏度通常被視為金屬探測器的主要檢測范圍。目前，大多數(shù)金屬探測器都是集成探測線圈。由于其相對良好的穩(wěn)定性和靈敏度，也得到了廣泛的應(yīng)用，集成金屬探測器的探測頭中有三個大小相同的平行線圈，它們以特殊的方式固定在非金屬框架上。中間線圈與高頻發(fā)生器相連，產(chǎn)生高頻磁場；另外兩個線圈，作為接收高頻磁場的線圈，尺寸相同，方向相反，因此產(chǎn)生的電壓相互抵消，線圈輸出的信號電壓為0。檢測線圈具有高度靈敏的電子天平。如果金屬通過探測頭，將干擾磁場的平衡，在一個線圈上產(chǎn)生多個微小變化，整個平衡將被打破。這種現(xiàn)象被用來檢測金屬的存在。以上是對集成金屬探測器檢測原理的簡要說明

影響檢測靈敏度的因素很多，包括金屬的類型、形狀、尺寸、進入檢測通道的方向、檢測線圈的尺寸和周圍環(huán)境。雖然金屬探測器是很好的檢測設(shè)備，但在其優(yōu)良的檢測性能背后也存在著缺點。例如，它受產(chǎn)品本身的因素影響很大，如溫度、鹽度和產(chǎn)品的包裝形式。同時，探測器本身的因素和實際環(huán)境也會影響檢測，這些都在很大程度上限制了金屬探測器的檢測靈敏度，在金屬異物檢測方面也給用戶帶來了極大的麻煩

高性能x射線異物檢測儀

為了更好地實施高標準的衛(wèi)生和質(zhì)量控制，x射線異物檢測儀廣泛應(yīng)用于醫(yī)療和安全檢查領(lǐng)域，在食品檢測方面也開始更好地發(fā)揮其卓越的檢測能力

 X射線異物檢測儀之所以能被食品行業(yè)所接受，離不開X射線異物檢測儀針型檢測儀的優(yōu)越性能。當物品用X射線通過檢測區(qū)域時，物品被X射線照射和穿透，并且在線性傳感器上接收不同強度的殘余X射線。同時，線性傳感器將這些信號轉(zhuǎn)換成數(shù)據(jù)信號并發(fā)送給圖像處理單元，然后圖像處理單元將這些信號處理并轉(zhuǎn)換成視頻信號并發(fā)送給監(jiān)視器，操作員可以在監(jiān)視器上看到物體通過檢測時的情況。如果被測產(chǎn)品與密度相對較高的金屬或其他異物混合，其阻礙X射線穿透的能力也不同。高密度的物體會阻礙X射線穿透，而低密度的物體更容易穿透X射線，也就是說，穿透物品后的X射線強度是不同的，當產(chǎn)品出現(xiàn)在顯示器上時，會出現(xiàn)不同明暗度的圖像。同時，X射線異物探測器可以自動識別圖像中的異物

利用X射線的強穿透性和成像原理，它不僅可以檢測金屬探測器無法檢測到的細金屬顆?；蚣毦€，同時，還可以檢測重針探測器無法識別的非金屬異物（如玻璃、石頭、硬骨、硬塑料、橡膠等），在很大程度上解決了其他非金屬異物混入用戶產(chǎn)品的問題，提高了用戶產(chǎn)品質(zhì)量。此外，目前的x射線異物探測器還使用屏蔽功能來檢測金屬罐頭產(chǎn)品中的各種異物，以及缺陷檢測功能來檢測產(chǎn)品的損壞或缺失，這些功能特征是金屬探測器無法實現(xiàn)的。此外，在X射線異物檢測儀的檢測模式中，在世界上首次將遺傳算法技術(shù)應(yīng)用于X射線圖像處理，使異物檢測更加有效、全面，使食品更加舒適、安全。相信在不久的將來，金屬檢測行業(yè)將采用更多的高科技手段，以滿足日益嚴格的質(zhì)量要求和不斷完善的法律法規(guī)